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Saure ausgehärteten Ingwer wird gedacht, um Cholesterin zu senken, reduzieren die Produktion von Krebszellen und Entzündung mit Beschwerden wie Arthritis zu verringern. Die Forschung hat noch diese Ideen nach der University of Maryland Medical Center unterstützen. Studien belegen die Wurzel haben keine bessere Wirkung als ein Placebo.